Mad & Kultur er linjen, hvor vi skal eksperimentere, tænke kreativt og lave god mad af årstidens råvarer, der vokser og lever omkring os.

Udover at lave mad, ser vi også på, hvor råvarerne kommer fra, og den tradition og kultur, der ofte følger med maden. Vi lader os inspirere og bruger af naturens spisekammer, og skal samle urter, svampe, bær og grøntsager i skoven og på stranden.

Vi vil af og til samarbejde med skolens øvrige linjer, ligesom vi også vil tage på virksomhedsbesøg – kun for at lære mere om det som vi brænder for, nemlig mad.

Fra primitiv til gourmet • Årstidens råvarer • God mad • Fra jord til bord  Kultur og tradition